Hvordan bliver honning til? Hvad betyder biernes arbejde for smag, natur og håndværk – og hvordan kan honning løfte både drikke og madlavning?
Det kan man opleve torsdag den 26. februar 2026 kl. 18.00–21.00, når arrangementet En aften i honningens tegn inviterer til en stemningsfuld og smagfuld aften i honningens univers i Kulturhus Sløjfen.
Aftenen byder på små oplæg fra passionerede fagfolk, der hver især arbejder med honning fra forskellige vinkler. Tre medlemmer fra Hammel og Omegns Biavlerforening fortæller levende om biernes arbejde, og honningens vej fra blomst til glas. Ole, der har brygget mjød og frugtvin i mere end 10 år, giver et indblik i, hvordan honning kan forvandles til gylden og velsmagende mjød.
Og kokken Jon fra Skafferiet sætter ord på, hvordan honning kan bruges kreativt i køkkenet og løfte både de søde og de salte retter.
Viden og fortællinger bliver ledsaget af smagsoplevelser undervejs. Deltagerne bydes velkommen med en mjødbaseret velkomstdrink med lokal honning og bær, og i løbet af aftenen serveres lækre gourmet hapsere, brød, dip og dessert, hvor honningen er en bærende ingrediens. Derudover vil der være smagsprøver på forskellige honninger, så man kan opleve nuancerne i både aroma og karakter.
Du kan læse mere om arrangementet og købe billet på Skafferiets hjemmeside
