På søndag skal der fejres nytårsaften, og mange steder vil champagnepropperne springe både til dronningens nytårstale og til midnat, når vi går ind i 2024.
Mange har et blandet forhold til mousserende vin, herunder Champagne, fordi det på den ene side er festlig og høre sig til nytårsaften, men omvendt bliver det indtaget med på en aften, hvor mange smagsindtryk blander sig, og derfor bliver det for mange en kedelig oplevelse. Det meste mousserende vin er tørt, hvilket ikke går særligt godt sammen med det søde kransekage, og derfor bliver oplevelsen ofte derefter.
“Jeg vil klart anbefale, at man drikker Champagnen til dronningens nytårstale, fordi her er smagsløgene friske og skarpe, og derved får man en meget bedre oplevelse end ved midnat, hvor man måske også er lettere beruset. Tør Champagne går ikke godt til kransekage, så vil man drikke Champagne til midnat, så skal man have fat i en demi-sec, der har noget sødme og kan matche kransekagen. Det kan også være en cremant, cava eller Prosecco, der prismæssigt ligger en del under Champagne, men hvor man stadig kan finde høj kvalitet, og her kan man også finde både tørre og søde versioner”, lyder det fra Peter Aschelund i Skjold Burne i Hadsten.
Inden man når så langt, at det nye år skal skåles ind, så kunne man jo passende tage sig en drink eller to, og her kommer en dansk producent på bordet. Ude på Mols, nærmere bestemt i Vrinners, holder Andersen Winery til, og her producerer man mousserende vine lavet på frugt. Nyeste skud på stammen er deres version af en Gin & Tonic, som er lavet på samme måde som en Champagne.
“Det er virkelig godt, og selvom det ligger i den høje ende, rent prismæssigt, så er det alle pengene værd. De har selv lavet deres tonic, præcis som man laver en Champagne, og så har de tilsat gin fra en producent i Nordjylland, så det er et kvalitetsprodukt, som er færdigblandet og klar til at servere. En klar anbefaling til en god aften”.
Andersen Winery laver mange forskellige mousserende vine, og de kunne også være oplagte til både nytårstalen og når 2023 bliver til 2024.
