Om præcis en uge, rykker Caroline Blak Laursdahl ind i Aakroen i Hadsten, hvor hun fremadrettet er forpagter for den traditionsrige beværtning, lige midt i byen. Står det til hende, så kommer der til at være endnu liv og glade dage i kroens hyggelige lokaler.
Det er kvinderne der styrer værtshusene i Hadsten fra på mandag, fordi mens Laila Blak huserer på Central Kroen, så er det fra på mandag Caroline Blak Laursdahl der står i spidsen for Aakroen. Der er, trods navnesammenfaldet på de to kvinder, ingen familiemæssig relation.
Caroline er 32 år, og bosat i Hadsten sammen med sin mand og to børn, og har indtil for nyligt selv arbejdet på Aakroen i et par år. Hun har derudover stor erfaring som ansat fra værtshusmiljøet gennem flere år, så det er en, på trods af alderen, erfaren kvinde der nu kommer til at stå i front på Aakroen som selvstændig for første gang.
“Jeg glæder mig rigtigt meget til at komme i gang, og har selvfølgelig allerede gjort mig nogle tanker omkring, hvordan jeg skal sætte mit eget præg på kroen. Til en start skal der shines lidt op på toiletterne, men ellers kommer der rent udseendemæssigt ikke til at ske de helt store revolutioner. Til gengæld har jeg flere idéer til, hvordan vi kan skabe endnu mere aktivitet i lokalerne”, fortæller Caroline til ByensNyt.
Nogle af de ting er livemusik, dartturneringer samt billard, og så håber Caroline på, at endnu flere vil benytte kroens store terrasse, som ligger lige ud til Lilleåen med masser af sol på det meste af dagen.
“Der har ikke været meget livemusik de senere år, og det har jeg en plan om, at det skal vi have retur. Ikke hver uge, men gerne så ofte som muligt, fordi det skaber liv og god stemning, og kan trække kunder til. Jeg håber også, at vi kan få mere liv på vores store terrasse, og man er mere end velkommen til selv at tage mad med fra en af de lokale restauranter eller Kvickly, og så nyde det hos os sammen med en kold øl eller vand”, lyder det fra den kommende værtshusholder, der tilføjer:
“Vi skal også have gang i vores dart, som er elektronisk, så man kan spille med andre online, både for sjov og konkurrence, og så har vi også et rigtigt godt billardbord, som der også skal skabes mere liv omkring. Jeg håber også, at vi kan få lokket flere unge, for eksempel fra Den Jyske Håndværkerskole og gymnasiet, til at feste på Aakroen, torsdag, fredag og lørdag, samtidig med at vores stamgæster har den plads de har brug for. Vi har mange stamgæster, og dem vil jeg værne om, og jeg er sikker på, at det hele kan gå hånd i hånd”.
Hun bliver bakket godt op af sin mand i projektet, og selvom at Caroline ikke skal være på kroen døgnet rundt, så ved hun og hendes mand godt, at det alligevel kommer til at blive mange timer væk fra hjemmet.
“Havde jeg ikke haft den store opbakning fra min mand, så havde det jo ikke kunnet lade sig gøre. Jeg skal naturligvis ikke stå her selv hele tiden, men der bliver jo mange timer, både om dagen og om aftenen, og det er han helt indforstået med. Det er første gang jeg bliver selvstændig, så det er jeg spændt på, men jeg føler jeg er klar, og branchen er heller ikke ny, så jeg ved, hvad jeg går ind til, og det føles helt rigtigt”, kommer det med et stort smil fra Caroline.
Caroline overtager 1. juli, og er klar fra klokken 10, hvor hun håber på folks forståelse, hvis dankort og kasseapparat ikke helt kører efter planen på førstedagen, og 6. juli holder hun så åbningsreception med program fra klokken 12 og indtil lukketid.
