Der har netop været afholdt Dansk Vinskue i foreningen Dansk Vin, og her deltog Gefion Bryghus fra Voldby med fem forskellige mjød, med stor succes til følge.
Gefion Bryghus hentede to sølv- og tre bronzemedaljer ved Dansk Vinskue 2025, arrangeret af Foreningen Dansk Vin. Bryggeriet indsendte fem mjød – og samtlige blev præmieret. Resultatet fremhæver bryghusets arbejde med danske råvarer og nysgerrigt håndværk.
“Vi brygger mjød, fordi vi elsker råvarerne og historien bag. At alle fem flasker får metal samme dag, er en stor anerkendelse af den retning, vi har sat – ydmygt, lokalt og kompromisløst på kvalitet,” siger Benny Præstegaard, brygmester hos Gefion Bryghus i en pressemeddelelse.
Det er fem vidt forskellige mjød som Gefion Bryghus stillede op med, og her kommer en lille præsentation af de fem præmierede flasker.
Sølv
• Sensommermjød 2022 – brygget på dansk sensommerhonning (13,5 % vol.). Serveres til frokost, dessert eller efter aftensmad.
• Æblemjød 2023 – dansk honning og lokal æble-råmost (bl.a. Låsbyæblet) (10,5 % vol.). God til saltet & fed mad, ost, desserter og chokolade.
Dommerbemærkning (Æblemjød): “Fin duft af æble og behagelig balance mellem sødme og syre. Et vellavet produkt.”
Bronze
• Midsommermjød 2022 – frisk og mild, brygget på dansk forårshonning (11 % vol.). Serveres afkølet på en varm dag, til fisk og sprød salat.
• Yuzumjød 2023 – dansk forårshonning og yuzujuice (13 % vol.). Frisk sødme og god syre med afsluttende yuzusmag.
• Rabarbermjød 2022 – dansk forårshonning og rabarber-råmost fra egen og naboers haver (15,5 % vol.). Velegnet til dessert – eller alene.
Om Gefion Bryghus
Gefion Bryghus er et mindre, selvstændigt bryggeri med speciale i håndbrygget mjød på dansk honning og lokale råvarer. Bryggeriet forener tradition, kvalitet og nysgerrighed – med serveringsglæde og formidling som en naturlig del af oplevelsen.
